Статья описывает такой известный продукт, как артишок. В ней вы прочитаете, какие полезные свойства есть в артишоках, почему их нужно употреблять. Кроме того, вы узнаете, кому необходимо употреблять в пищу артишоки, чтобы вылечить различные болезни.
Артишок представляют собой известное травянистое растение, которое имеет достаточно крупные соцветия. Именно некоторые части их и используют для приготовления самых разнообразных блюд. То есть, артишоком является нераспущенная почка, которая отличается мягкостью и мясистостью. Артишоки, прежде всего, используют в странах Средиземноморья, но они стали очень популярными на территории Америки, особенно Калифорнии, ведь сюда артишоки завезли французы.
Профессиональные кулинары используют не только молодые почки, но и шишки и цветы. Как правило, артишоки употребляют в свежем виде (только молодые почки), тушат или жарят (если артишоки становятся более старыми). Кроме того, артишоки, полезные свойства которых мы опишем сегодня в статье, можно использовать для приготовления всевозможных салатов, итальянских блюд, особенно ризотто. Сырой артишок имеет вкус близкий до грецких орехов. Если вы решили купить артишоки, выбирайте только те, которые имеют красивый и равномерный зеленый цвет
Но не только приятный вкус делают этот продукт таким популярным. Если говорить про артишоки, полезные свойства которых уже давно доказаны врачами, то они несут в своем составе по-настоящему сбалансированный ряд питательных веществ. В их соцветиях содержится достаточно большое количество углеводов, белков, жиров и солей кальция, что делает их влияние на организм по-настоящему положительным. Кроме того, в них есть немало витаминов, в частности разные витамины группы В, витамины С и Р.
Артишоки приписывают пациентам больным сахарным диабетом, ведь это диетический продукт. Благодаря некоторым своим свойствам, артишоки позволят ослабить действие токсинов на печень. Артишок необходимо добавлять в рацион тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, атеросклерозом и наблюдает у себя симптомы болезни печени.
