Трихинеллез - хронический гельминтоз, поражающий животных многих видов и человека. Последний обычно заражается при употреблении в пищу свинины, пораженной трихинеллами и не прошедшей соответствующей термической обработки.
Историческая справка. Трихинеллез впервые обнаружен у человека в 1835 г студентом медиком Паже: вскрывая труп умершего от туберкулеза больного, он нашел характерные цисты в мышцах. Впоследствии трихинеллез диагностирован у свиней и других домашних и диких животных.
Была установлена связь между личинками, находящимися в мышцах, и взрослыми паразитами вкишечнике и доказана возможность заражения человека при потреблении мяса больных свиней. Выяснена также роль крыс в сохранении паразита в природе. В некоторых странах установлено, что кошки, собаки, а также лисицы бывают заражены трихинеллезом и служат источником возбудителя для человека.
Болезнь распространена по всему миру и имеет значение как для животноводства, так и для медицины. В конце 1975 г. и начале 1976 г. вспыхнули эпидемии трихинеллеза в Италии и Франции. Многие больные были госпитализированы. Эпидемиологическое исследование позволило установить, что люди заболевали после употребления в пищу зараженной конины, что явилось своего рода сенсацией, поскольку считалось, что травоядные не болеют трихинеллезом. Пути заражения корма, вызвавшего заболевание этих лошадей, не ясны и вызывают большие споры среди специалистов.
Возбудитель трихинеллеза, резервуар и пути распространения
Возбудитель болезни Trichinella spiralis относится к классу круглых червей (Nematoda), очень малого размера (самцы 1,5 мм в длину, самки 3—4 мм), паразитирует у одного хозяина на всех стадиях развития. Взрослые особи живут в тонком отделе кишечника, а микроскопического размера личинки — в поперечнополосатых мышцах животного. К трихинеллезу восприимчивы домашние (свиньи, собаки, кошки) и дикие (кабаны, медведи, волки, лисицы, куницы, хорьки, мыши, крысы и др.) животные. Человек считается случайным хозяином. Главным источником паразита для человека является свинья.
Источники трихинеллеза
Источником заражения свиней служат павшие от трихинеллеза мыши и крысы, которых свиньи иногда поедают. В личных хозяйствах свиньям скармливают пищевые отходы, в которых могут быть малоценные части туш диких животных, убитых на охоте. Иногда свиньи поедают трупы больных животных. Чаще заболевают свиньи в частном секторе, которые свободно бродят по окраине села, около полей или лесов, где могут заражаться от диких животных.
В природных условиях существования паразитов трихинеллеза поддерживают мыши и крысы, так как многие из них заражены трихинеллами и служат пищей для диких животных (волк, лисица, дикая кошка, хорек, медведь, кабан). Один из путей циркуляции паразита в природе — это каннибализм у крыс, при котором личинки из мышц одной особи попадают в кишечник второй, где становятся половозрелыми паразитами. Следует указать на роль собак и кошек в переносе паразита из природных очагов в непосредственное окружение человека.
