И у бедных и у богатых этот напиток издревле пользовался любовью. Его любили и во времена пророка Мухаммеда и во время нашего мирового финансового кризиса. Сегодня, чтобы вкусно и дешево покушать запивают хлеб этим прекрасным молочным напитком. Кисломолочные продукты, которые выпускают в мире, отдают пальму первенства кефиру. Он составляет 65% всех продуктов. Считается, и так говорят учёные-исследователи, что это выдумка жителей Кавказа. Горцы почитали кефирную закваску великой ценностью.
Польза и вред кефира очень хорошо изучены в настоящее время. В организме кефир усваивается значительно быстрее, чем молоко. Он производит стимуляцию пищеварения, и поэтому усвоение другой пищи происходит быстрее. В кефире имеется:
- молочный белок;
- жиры;
- углеводы;
- органическая и жирная кислота.
Богат кефир холестерином и натуральными сахарами; витаминами – А, РР. Также он богат следующими веществами: кальцием, магнием, натрием, калием, фосфором и хлором. А также: серой, железом, цинком, йодом, медью. И кроме того: марганцем, селеном, хромом, фтором, молибденом, кобальтом. Калорийность кефира не высока – примерно 60кКал на 100 грамм.
Чем полезен кефир? При гастритах рекомендуют употреблять его регулярно, по 3 раза за день перед едой, всего по половине стакана. Кефир, выдержанный в течение двух дней помогает лучше усваиваться питательным веществам в организме. А при помощи свежего продукта можно избавляться от запора. Его пьют на ночь, и по утрам на голодный желудок.
При нарушенном пищеварении, кефир пьют без сахара, но можно добавить мед – чайную ложку на стакан, размешать, и выпить продукт, применяя самые мелкие глотки.
Польза и вред кефира в косметологии
Выполнив несколько не хитрых действий в домашних условиях, а именно, перемешав кефир с мелкой морской солью можно получить превосходный скраб для чистки тела.
А если ваши ногти стали ломкие и отслаиваются, кожа рук шелушиться, то отличным вариантом устранения данных проблем будет ванночки из кефира. Повторяя процедуру с ванночками каждый день, уже через 8-10 дней результат просто потрясет Вас.
Также кефирная маска придет на помощь сухим волосам, для этого всего лишь потребуется смешать 1 куриный желток с чайной ложкой касторового масла и подлить 3 ст.ложки кефира и держать на волосах примерно 1 час. Маску делать 1 раз в неделю, и вы покорите всех своими прекрасными волосами.
