С самых давних времен люди не понаслышке знали о пользе зеленой редьки. По мнению ученых, родиной редьки является Узбекистан, другие ученые утверждают, что редьку завезли из Средиземноморья. На этом споры о редьке заканчиваются, и все ученые и врачи единодушно признают редьку чрезвычайно полезным продуктом.
Давайте разберем полезные свойства зеленой редьки. Пикантный вкус зеленой редьки обогатит любой салат и обеспечит отменный аппетит, благодаря содержащимся в редьке веществам, стимулирующим выработку ферментов пищеварения. Благотворно влияние зеленой редьки не только на аппетит, но и на работу всего ЖКТ. При регулярном употреблении, уменьшается количество застоявшейся желчи в желчном пузыре.
Зеленая редька содержит много клетчатки, которая помогает кишечнику, справится с большими объемами пищи и предотвращает запоры. Для людей с повышенным холестерином редька будет особенно полезна, так как она предотвращает развитие атеросклероза и снижает уровень холестерина. При симптомах дисбактериоза кишечника зеленая редька станет лучшим лекарством.
В зеленой редьке содержится огромное количества минеральных веществ, клетчатки, витаминов. Такой витамин как тиамин (В1) – участвует в регуляции обмена веществ и функций вегетативной нервной системы человека. При недостатке тиамина возможна слабость, одышка а также онемение рук по ночам.
В редьке так же есть витамин рибофлавин (В2), который необходим для обновления тканей и регуляции состояния зрения. При недостатке рибофлавина возможно развитие дерматитов, шелушение кожи на лице и конечностях.
Никотиновая кислота (или витамин РР) участвует в регуляции клеточного дыхания, необходим для работы сердца, желудка и легких. При нехватке никотиновой кислоты снижается иммунитет, развиваются симптомы депрессии, появляются запоры.
Полезные свойства редьки так же обусловлены содержанием в ней пиридоксина – вещества, участвующего в обмене веществ, белков, жиров и углеводов. А также регулирующего уровень гемоглобина в крови. При недостатке пиридоксина развиваются симптомы анемии крови. Кроме того, зеленая редька содержит фитонциды, каротин, много эфирных масел и аминокислот.
Еще некоторые полезные свойства зеленой редьки:
- регулирует кровяное давление ( благодаря солям калия и натрия);
- регулирует работу нервных клеток, укрепляет зубы, кости, суставы;
- обладает антисептическим воздействием;
- помогает улучшить зрение, благодаря каротину.
- имеет бактерицидные свойства, помогает при лечении бронхита, лечении воспаления легких, лечении коклюша у детей;
- помогает при лечении подагры на ногах и болях в спине и суставах;
Употреблять зеленую редьку лучше в сыром виде, натертую на терке, порезанную мелкими дольками. Для лечения бронхита, редьку настаивают – делают в ней углубление и туда кладут мед, дают постоять 2-3 дня и потом принимают образовавшийся сок по 1-2 ч.л. 3 раза в день.
Противопоказания
Редьку лучше не употреблять людям:
- с язвой желудка и 12-перстной кишки;
- страдающим гастритом и повышенной кислотностью;
- с воспалением почек и печени.
