Укроп известен всем Россиянам без исключения. Польза и вред укропа уже давно изучена многими диетологами. Он имеет приятный запах и используется в кулинарии как пряная приправа. Листья укропа содержат витамин А, В2, С, В6, РР, минеральные соли (кальция, фосфора, магния и железа). Растение имеет высокую пищевую ценность. 50 грамм укропа может заменить 150 грамм помидор.
Укроп улучшает кроветворные процессы, регулирует пищеварение, способствует формированию желчи, мочи, дезинфицирует организм в целом. Полезные свойства укропа используются не только в кулинарии, но и в медицине.
Из укропа изготавливается лекарство АНЕТИН, использующееся при лечении заболеваний сердечнососудистой системы. Это вещество расширяет сосуды сердца и мозга, усиливает их питание, таким образом, предотвращая инсульты и другие заболевания ССС (сердечнососудистой системы).
Так же укроп применяется для улучшения лактации. Применяется в виде отваров. Укроп обладает дезинфицирующими средствами, улучшает диурез, оказывает благотворное влияние на органы дыхания, печень. Укроп оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. Растение способствует облегчению головных болей в висках,помогает при высоком давлении и улучшает зрение.
При лечении язвы желудка и 12-перстной кишки укроп оказывает обезболивающее действие. Полезные свойства укропа сделали его популярным ингредиентом в кулинарии. Лучше всего использовать укроп в свежем виде, добавляя его в салаты к другим овощам, или как приправу к блюдам из мяса, рыбы, различным соусам. При мариновании и засолке овощей популярно использовать зонтики с семенами укропа. Он придает особый аромат соленьям и обогащает их витаминами.
Не рекомендуется смешивать укроп с другими приправами и специями, так как он сам по себе имеет достаточно сильный аромат. Укроп достаточно легко заготовить на зиму. Для этого его высушивают при жаркой погоде, но в тени. Так трава не утратит свой насыщенный цвет и аромат.
Полезные свойства семян укропа
На основе семян укропа можно сделать отвар и регулярно употреблять его для улучшения аппетита и пищеварения. При лечении бессонницы и воспалениях почек так же рекомендуется принимать отвар семян укропа (2 ч.л. семян укропа заливают 2-мя стаканами кипятка на 10 минут, затем процеживают; в день нужно выпивать 1 стакан такого настоя).
Такой отвар поможет при бессоннице, облегчит колиты и газы, улучшит лактацию. Существует так же эфирное масло из семян укропа. Его принимают по 10-15 капель с сахаром 3 раза в день для укрепления иммунитета, улучшения аппетита, лечения и профилактики заболеваний ЖКТ.
Так же применяется порошок из семян укропа. На кончике ножа 3 раза в день. На Юге, в более теплых регионах распространен «брат» укропа Фенхель Аптечный, который очень похож на укроп внешне. Однако запах фенхеля больше похож на запах аниса. Фармакологические свойства фенхеля и укропа практически идентичны – противовоспалительное, успокаивающее, кроветворное и др.
Польза и вред укропа
Мы много уже рассказали о пользе укропа, но имеет ли укроп вред для организма. На самом деле вред человеку укроп может оказать, если его употреблять в больших количествах и особенно не мытым. Во всех же других случаях о вреде укропа можно не беспокоиться.
